Candidatura di occupazione di lavoro nella mansione di Chef

Dettagli

Descrizione

Antonio Rosario Calderazzo
SPETT

OGGETTO candidatura Chef

Alla Cortese Signori, Al responsabile delle Risorse Umane, sono uno Chef , con esperienza nel settore della ristorazione , Ho più di 28 anni di esperienza ,sono una persona , dinamica e, motivatissimo, oltre la mia attività professionale partecipo agli eventi della FIC e ACI , associazioni Cuochi , Con grande entusiasmo , desidero mettere la mia competenza e la passione alla vostra azienda , contribuendo al successo del vostro Team, , e portando il meglio della mia esperienza .

Resto a vostra disposizione per un colloquio e per fornire ulteriori informazioni

Vi ringrazio per l'attenzione Cordiali Saluti

Carta d'identità: CA18559MA
Permesso di lavoro: Italiana
Data di nascita: 30/05/1973
Luogo di nascita: Gioia Tauro, Italia
Nazionalità: Italiana
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Cellulare: (+311737868

Abitazione: miramare n 1, 89013 Gioia Tauro, Italia
Esperienza lavorativa
RFI Ferrovie Dello Stato
Messina , Italia
Cuoco / Dispensiere
18/07/2024 – 03/10/2024
Imbarcato a bordo sulla noto nave Villa RFI Trenitalia

SNAV SPA Navigazione
Molo Angioino 80133 Napoli, Italia
Cuoco Equipaggio
25/11/2011 – 03/01/2012


Cuoco Di Bordo per Equipaggio

Ristorante CRAZY RED S.R.L.
Rizziconi (RC) Piazza Comunale, Italia
Chef
08/11/2007 – 11/03/2008
Che responsabile di Brigata di Cucina

HOTEL LE ROCCETTE MARE SRL
Tropea (VV) Via Lungomare , Italia
CHEF DI CUCINA
03/07/2008 – 19/09/2008
Istituto Alberghiero I.I.S. LUIGI EINAUDI
Serra San Bruno, Italia
Docente ristorazione Tecnico
20/01/2007 – 17/05/2008
VENTA CLUB s.r.l.
Italia
Secondo chef
07/01/2003 – 20/10/2004
Responsabile sotto Chef

VALTUR SpA
Italia
Secondo chef
17/02/1997 – 15/11/2000
Responsabile AI primi Piatti

Princess Cruises Crociere
Napoli Via Alcide De Gasperi ,45-80133 , Italia
Cuoco Equipaggio
19/03/1994 – 21/12/1996
Cuoco di Bordo per servizio Equipaggio

Grimaldi GNV
Genova Via Fieschi 13/16121 , Italia
Cuoco Equipaggio
20/12/1999 – 17/01/2000
Corsica Ferries
Savona Corsica Ferries – Sardinia Ferries Calata Nord / Porto Vado 17047 Vado Ligure (SV) , Italia
Cuoco Equipaggio
22/12/2000 – 11/11/2002
Moby Lines SPA
Via Ninci Portoferraio LI 57023, Italia
Cuoco Equipaggio
21/12/2004 – 03/11/2009
Servizio Prestato Cuoco di Bordo per Equipaggio

Tirrenia Navigazione
Via Sirignano Napoli 80133, Italia
Cuoco Equipaggio
20/11/2009 – 13/12/2009
Prestato servizio per Cuoco di bordo equipaggio

Saremar Navigazione
Via Mameli,40 Cagliari, Italia
Cuoco Equipaggio
28/09/2010 – 22/01/2016
Adria Ferries Navigazione SPA
Via Vanvitelli Ancona , Italia
Cuoco Equipaggio
12/11/2013 – 31/03/2018
Cuoco di Bordo per Equipaggio

Caronte & Tourist Navigazione
Indirizzo: Molo Norimberga, Zona Falcata, 98100 Messina ME, Italia
Cuoco Equipaggio
12/12/2005 – 06/02/2007
Ristorante Clauco
Scilla RC , Italia
Chef
02/04/2025 – 30/09/2025
TRENI ITALIA
MESSINA, Italia
CUOCO EQUIPAGGIO
10/10/2025 – 23/12/2025
TRAGHETTO MOTONAVE DENOMINATA SCILLA

Istruzione e formazione
ISTITUTO PARITARIO - MARCELLANA Paritaria Certifica superando Esami di Stato A.S 2023/2024
25/06/2024
Diploma professionale - SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA con valutazione 70/100 prot. N °850/24
Via Diaz Sassano SA, Italia
Federazione Italiana Cuochi
02/02/2023 – 03/02/2023
Attestato di Partecipazione Per La Linea MI Alta Formazione 2023
Cosenza, Italia
CERTIPASS EI-CARD CODE EIS25549530
11/09/2024 – 11/10/2024
Utente qualificato di computer - EIPASS STANDARD Certificato EJI4CZDLEJ
Vibo Valentia, Italia
Federazione Italiana Cuochi 2022
10/11/2022 – 11/11/2022
Attestato di Partecipazione corso "Piccola pralineria ed elementi dolciaria in cioccolato utlizzati nella nuova ristorazione"
San Giovanni in Fiore (CS), Italia
Federazione italiana Cuochi
06/02/2020 – 07/02/2020
Corso di Alta Formazione "Piatti da ristorazione e banchettistica"
Montalto Uffugo (CS), Italia
Istituto Professionale di Stato "Luigi Einaudi" di Lamezia Terme
27/01/2020 – 28/01/2020
Master Class e Workshop sui cocktails "TIKI"
Italia
NOI Nuova Ospitalità Italiana - TESSERA 1002
10/08/2019 – 11/08/2019
Diploma di Appartenenza EXCECUTIVE CHEF
Vibo Valentia VV, Italia
I.M.A.H.R. International Maitres Association Hotel Restaurant
08/03/2017 – 08/09/2017
Attestato Chef di cucina
Agrigento , Italia
Saremar
23/02/2015 – 24/02/2015
Attestato di familiarizzazione P.M.R.
A bordo della nave Isola di Santo Stefano, Italia
ADRIA FERRIES
09/11/2013 – 10/11/2013
Corso di Formazione Professionale per CUOCHI
A bordo della nave AF Marina, Italia
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti. Autorità Marittima di Gioia Tauro
03/10/2016 – 04/10/2016
Diploma di Cuoco di Bordo Equipaggio SHIPS COOK Iscritto alla matricola 00013/2 Registrato AL N°07
Gioia Tauro, Italia
CISO CALABRIA prot. N° 117
16/03/1989 – 16/11/1990
Attestato di Qualifica Professionale di CUOCO, 2000 ore con giudizio complessivo di "SODDISFACENTE" Biennio Formativo 1989/1990 Professionale N°891849-2/CZ/90 Regione Calabria conseguendo un ciclo biennale iniziato 1989/1990
Nicotera (VV), Italia
Certipass EI CARD CODE EIV0083316AA Certificazione informatica RAPPC2DM5B
28/06/2024 – 10/11/2028
Certificazione internazionale di alfabetizzazione digitale - EIPASS 7 MODULI Certificazione internazionale di alfabetizzazione digitale
Vibo Valentia VV, Italia
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Livello EQF: Livello 2 EQF
Codice Utente 59367_CLVNYXQ Codice Attestato USQOIATGWH13 ID S.O.F.I.A. 76484
20/06/2024 – 30/06/2024
UNI C.A,R.I.F S.R.L. TYPING COURSE "Attestato di addestramento professionale" .Ha frequentato il corso di 200 ore e superato l'esame finale di DATTOLOGIA
Vibo Valentia VV, Italia
Ha frequentato il corso 200 ore e superato l'esame per la certificazione.
15/01/2025 – 31/01/2025
UNI PASS C.A.R.I.F. SRL ATTESTATO TABLE "Acquisire competenza sul tablet" ID.S.O.F.I.A .76485 "Acquisire competenza sul tablet" strumentazione hardware ,software, per l'utilizzo del tablet Codice Utente 59367_CLVNYXQ Codice attestato TOBYBIJORW93
Vibo Valentia VV, Italia
"Codice Utente 59367_CLVNYXQ" Codice Attestato 1JG48SUC4936 ID S.O.F.I.A .76483
15/01/2025 – 30/01/2025
UNI C.A.R.I.F. S.R.L ATTESTATO L.I.M .Ha superato gli esami per il corso sulla "Lavagna Interattiva Multimediale" della durata di 300 ore sul seguenti argomenti
Vibo Valentia VV, Italia
"Codice Utente 59367_CLVNYXQ" Attestato YLKUJOA91F68
15/01/2025 – 31/01/2025
UNI C.A.R.I.F. SRL ATTESTATO Ha frequentato il corso di 300 ore e superato l'esame per la certificazione CODING "Programmazione informatica e pensiero computazionale "Strumenti informatici per il potenziamento della capacità di formulazione e soluzioni di problemi
Vibo Valentia VV, Italia
Premio 5 Stelle d'Oro per aver contribuito a diffondere la buona cucina italiana nel mondo
25/03/2025
Associazione Italiana Cuochi
Amorosi Na, Italia
Competenze linguistiche
Lingua madre
italiano
Altre lingue
Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Scrittura
Inglese
B1: Utente autonomo
B2: Utente autonomo
B1: Utente autonomo
B1: Utente autonomo
A2: Utente di base
Competenze
Social Network
Gestione autonoma della posta e-mail
Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc)
Windows
Reti e associazioni di appartenenza
Attestato di Partecipazione
22/02/2023 – 23/02/2023
COSENZA


Per la partecipazione e competenza alla competizione Selezione Regionale Trofeo Miglior Migliore

ATTESTATO DI HACCP Conferito Antonio Rosario Calderazzo c/f CLDNNR73E30E041L
06/10/2022 – 12/01/2028
PALMI RC


Regione Calabria Selecta Service SRLS Mansione Cuoco, Codice Ateco 56.10.11 Corso Inizio Dal 07/01/2023 Valido Attestato il 12/01/2026

Corso di formazione "MASTER CHEF CLASS ALTA CUCINA DI MARE IN PUREZZA"
02/05/2022 – 03/05/2022
ROCCELLE JONICA (RC)



Principali materie studiate/competenze professionali acquisite. :

Gli allievi professionisti hanno appreso i principi di cucina tecno- emozionale - sensoriale quali consapevolezza dell'alimento, estrazione delle massime potenzialità di una materia prima, sapidità naturale accelerata all'ennesima potenza, cucina di mare senza sale, biodiversità, recupero, sostenibilità



Associato Alla Federazione Italiana Cuochi
10/01/2025 – 09/01/2026
iscritto al numero di tesseramento 2025 CLRC 0182

Associato Associazione Italiana Cuochi
10/01/2025 – 09/01/2026
EMPOLI VIA PONZANO FI N°24
Socio Associazione Italiana Cuochi Scadenza 2026

Associazione Italiana Cuochi
12/03/2024 – 11/03/2025
Lecce
Premio 5 Stelle d'Oro della Cucina . Per aver contribuito a diffondere la Buona Cucina Italiana nel Mondo

I.MA.H.R International ,Maitres, Association Hotel Restaurant
08/03/2017 – 09/03/2017
Roma
Al n 975 Calabria Chef di cucina

Associazione Italiana Cuochi
02/11/2024 – 03/11/2024
EMPOLI VIA PONZANO FI N°24
The Silver Medal 10 anni di carriera

Conferito

Antonio Calderazzo

La commissione dei giudici dell'Associazione Italiana Cuochi , a deciso analizzando il suo Curriculum Vitae di conferire una medaglia D'onore per la sua esperienza e il suo background culinario .

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
03/11/2025 – 03/11/2025
ROMA
COLLEGIUM COCORUM

Per aver egli operato da oltre 5 lustri nell'arte culinaria ,con dignità e passione , capacità ,e prestigio onorando sempre ed ovunque la millenaria tradizione della cucina italiana

Onorificenze e riconoscimenti
Esperto Progetto 3° Area Tecnico Ristorazione come insegnante nel laboratorio di cucina 54h IPSSAIR Dal 26/01/2008 Al 17/05/2008 Serra San Bruno vv
CORSO DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
28/11/2023
Federazione Italiana Cuochi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE A "Calderazzo Antonio Rosario" formazione sul corretto utilizzo che il sifone in cucina

Corso di Aggiornamento Professionale
20/11/2023
Federazione Italiana Cuochi
Attestato di partecipazione Conferito A Antonio Calderazzo Ha partecipato al corso di formazione sul corretto utilizzo di sifoni in cucina

Associazione Italiana Cuochi
07/03/2023
Associazione Italiana Cuochi
Premio 5 Stelle d'Oro della Cucina . Per aver contribuito a diffondere la Buona Cucina Italiana Cuochi nel Mondo Caserta Na

Patente di guida
A
B
Hobby e interessi
Mountain bike
Competenze di gestione e direttive
Competenze organizzative
Capacità di organizzare il servizio in piena autonomia, utilizzando le risorse materiali e strumentali a disposizione, gestendo le materie prime e le rimanenze, sempre nel rispetto dei tempi e delle scadenze

Capacità di gestire situazioni di stress, offrendo in contemporanea un servizio per centinaia di coperti

Capacità di gestire e risolvere i problemi

Competenze comunicative e interpersonali
Competenze relazionali
Capacità di comunicare e collaborare efficacemente all'interno di una brigata di cucina, coordinando il personale e valorizzando le competenze specifiche di ogni lavoratore

Capacità di comunicare con la clientela, ascoltando le esigenze e traendone dal confronto azioni di miglioramento rispetto al servizio offerto